Zdjęcie: z otwartych źródeł
Danie jest łatwe do zrobienia w domu i doskonale nadaje się na przystawkę lub kanapki
Gotowanie smalcu w łupinach cebuli daje delikatny produkt o smaku podobnym do wędzonego smalcu, ale bez użycia wędzarni. Danie jest łatwe do przygotowania w domu i doskonale nadaje się na przekąski lub kanapki. Informuje o tym RBC-Ukraina, powołując się na kanał YouTube „Karpatski Shkvarki”.
Gotowany smalec w łupinach cebuli: prosty przepis
Składniki:
- smalec (z warstwą lub bez) – 1-1,5 kg
- łuski cebuli – z 6-8 cebul
- woda – 2 litry
- sól – 3-4 łyżki
- liść laurowy – 3-4 szt.
- groszek z czarnym pieprzem – 8-10 szt.
- czosnek – 1 główka
- pieprz czarny mielony – do smaku
- papryka (wędzona lub słodka) – opcjonalnie
Przygotowanie
- Łuski należy dokładnie umyć i włożyć do rondla. Dodać wodę, sól, liść laurowy i pieprz. Następnie włożyć smalec i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować przez 10-15 minut na małym ogniu. Następnie pozostawić w bulionie do całkowitego ostygnięcia.
- Wyjąć słoninę, osuszyć i obficie natrzeć czosnkiem i przyprawami.
- Zawinąć w pergamin lub folię spożywczą i umieścić w lodówce na 6-8 godzin.
