Doskonałe pierogi z wykwintnym sosem: przepis szefa kuchni

Zdjęcie: z otwartych źródeł

Danie nadaje się na obiad lub kolację i jest łatwe do przygotowania w domu

Pierogi z sosem tom yam to nowy przepis, który łączy klasyczne nadzienie z mięsem w cienkim cieście i pikantnym tajskim sosie. Danie nadaje się na lunch lub kolację i jest łatwe do przygotowania w domu. Informuje o tym RBC-Ukraina, powołując się na stronę Instagram ukraińskiego szefa kuchni Oleksandra Ogorodnika.

Pierogi z sosem tom yam: przepis krok po kroku

Składniki

Na ciasto:

Przepis na zapiekankę z niedrogimi składnikami: wystarczy połączyć wszystko w misce

• mąka – 500 g;
• ciepłe mleko – 300 g (75°C);
• olej roślinny – 20 g;
• sól – do smaku.

Do farszu:

• mięso mielone – 500 g;
• cebula – 100 g;
• woda – 100 g;
• sól – 15 g;
• cukier – 5 g;
• pieprz czarny, koperek – do smaku.

Sos:

• śmietanka kokosowa – 200 g;
• pasta z batatów – 1 łyżka.

Przygotowanie

1. Wymieszać mąkę, sól, ciepłe mleko i olej roślinny. Zagnieść miękkie ciasto, przykryć miską i odstawić na 30 minut.
2. Do nadzienia wymieszać mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, wodę, sól, cukier i czarny pieprz. Ciasto cienko rozwałkować, wyciąć kółka, do każdego włożyć nadzienie i uformować pierogi.
3. Gotować w dobrze osolonej wodzie, po wypłynięciu – kolejne 2-3 minuty.
4. Podgrzać śmietankę kokosową, dodać pastę tom yam, doprawić solą, cukrem i dokładnie wymieszać. Sos wylać na talerz i ułożyć na nim pierożki.